Vegane Ernährung – eine natürliche Lebensweise

Vegane Ernährung – eine natürliche Lebensweise

Vegane Ernährung einfach mal ausprobieren

Vegane Ernährung – eine natürliche Lebensweise

Immer mehr Menschen, zur Zeit etwa 800.000 in Deutschland, ernähren sich komplett vegan.

Diese Ernährungsphilosophie beinhaltet den kompletten Verzicht des Konsums von tierischen Produkten. Von Fleisch und Fisch angefangen bis zu Milch und Milchprodukten über Honig; dies alles ist für vegane Menschen tabu. Ethisch motivierte Veganer tragen ebenfalls keine Bekleidung aus tierischen Erzeugnissen (z.B. Pelz, Leder). Desweiteren lehnen Veganer Kosmetika und Reinigungsmittel ab, die Tierprodukte enthalten könnten.

Motive für einen veganen Lebensstil sind unter anderem Tierschutz, Umweltschutz, Gesundheit, Welternährungsproblematik.

Laut Forschungsberichten verursacht die Tierwirtschaft ca. 40 % mehr Treibhausgase als die ganzen Verkehrsmittel weltweit zusammen. Jeder achte Mensch muss hungern; zugleich wird für die Erzeugung von Futtermitteln Raubbau an Land, Wasser und anderen Ressourcen betrieben.

Massentierhaltung für die Nahrungsmittelproduktion, um billig möglichst viel “Ware” herstellen zu können – Tierquälerei und Verletzung der Tierrechte.

Studien von Universitäten belegen, dass Vegetarier und Veganer generell weniger Gewichtsprobleme haben, und die vegane Ernährung gesünder ist als die von “Allesessern”.

Um vegane Produkte zu erhalten, gibt es mittlerweile einige Läden in ganz Deutschland; wer weiter von größeren Städten wohnt, bietet es sich an, bei Versandhändlern zu bestellen, z. B. Vegan-Total. In deren Sortiment findet man mehr als 1500 vegane Artikel, angefangen von Lebensmitteln bis hin zu Reinigungsmitteln und Kosmetika.
Vegan liegt im Trend; dies zeigen die Umsatzzahlen mit veganen Produkten, die in den letzten Jahren stetig zunahmen, z. B. im Jahr 2012 um 19 % auf 232 Millionen.

Beim Essen außer Haus wird es manchmal schwierig; es gibt rein vegane Restaurants, allerdings immer noch eher selten. Bei vegetarischer oder veganfreundlicher Gastronomie ist die Auswahl mittlerweile schon größer geworden. Auf Genuß müssen Veganer nicht verzichten: es gibt exzellente vegane Rezepte, die kulinarisch mit „normalen“ Gerichten mithalten können. Einen Test ist es auf jeden Fall wert!

Zum Pauschalangebot “Vegan und mehr” und der A la Carte Speisekarte VEGAN

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